“鑫健康”科普
金山区疾病预防控制中心 汤 冲
你刷到过这种短视频吗？
倒一杯饮料，吸色片往里面一加，搅一搅，色素全吸到了吸色片上，然后就得出结论：饮料里加了科技和狠活，根本不能喝。
事实真的如此吗？
Q:
着色剂是什么？
所谓的“科技与狠活”指的是食品添加剂里的着色剂，即色素，赋予食品色泽和改善食品色泽的物质，可分为天然色素和人工合成色素。
Q:
饮料里可以加着色剂吗？
饮料中如过量添加合成色素会对人体产生毒害作用。根据《GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，饮料中可以添加的合成色素有赤藓红、靛蓝、亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、新红、胭脂红、诱惑红，并且明确给出了最大使用量。
Q:
饮料可以放心饮用吗？
着色剂没那么可怕，按照食品国家标准添加的剂量不会对人体造成危害。但是需要注意选择正规厂家，避免买到“三无产品”。
当然饮料中往往糖分偏高，建议根据自身状况合理安排饮用量。
参考来源：
1.《GB 7101-2022食品安全国家标准 饮料》
2.《GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
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原标题：《“鑫健康”科普|“五颜六色”的饮料可以放心饮用吗？》
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